Klik hier om de nieuwste flashplayer te downloaden.

Registreren

Meld je aan op DigiSport.nl

Instructie videos

Wil je weten hoe de site werkt klik hier!

Evenementen

Zoek of plaats je evenement

Sport-bedrijven

bedrijven die producten en diensten bieden voor de sport

Sportzoekmachine
doorzoek tal van sportsites

bestuurskamer \ dossiers & vraagbaak


HygiŽne(code) voor Sportkantines
(vrijdag 24 november 2017)

Het is voor bezoekers van je sportkantine van belang dat zij er van op aan kunnen dat je veilige producten verkoopt. En dat ze dus niet ziek worden van het voedsel dat ze hebben gekocht. Dat betekent dat je kantinemedewerkers de producten op een zorgvuldige manier moeten bereiden. Ze moeten dus voorkomen dat de producten die in je kantine worden verkocht besmet zijn met onder meer bacteriŽn.

Klik op meer en lees het vervolg van dit artikel.

Warenwet
In Nederland kennen we de Warenwet. Deze wet zorgt er voor dat je veilig voedsel kunt kopen. De warenwet geldt voor iedereen die producten verkoopt. In dit artikel beperken we ons dus tot het voedsel dat je in je sportkantine verkoopt.


 


Raamwet
De Warenwet is een zogenaamde raamwet. Dat houdt in dat onder die wet nog een heleboel wetten en wetjes gehangen kunnen worden. Ook voor sportkantines is er een specifiek onderdeel gemaakt waaraan je je dient te houden. Je moet als kantine een zogenaamde hygiŽnecode hanteren. Die code regelt dat je je precies houdt aan de regels om besmetting van voedsel te voorkomen. Voor je eigen kantine moet je in kaart brengen waar risico’s zich bevinden. En ook leg je vast in een werkprocedure hoe je die risico’s beperkt.


 


Bedrijfschap Horeca
Het Bedrijfschap Horeca heeft een hygiŽnecode opgesteld. Maar deze is zo uitgebreid dat het niet zomaar bruikbaar is voor een sportkantine. Daarom heeft het NOC*NSF het initiatief genomen om een hygiŽnecode voor sportkantines te maken. Maar let op! Het is niet zeker dat deze hygiŽnecode voldoende is voor je vereniging. Voor een grotere kantine, waar een uitgebreider assortiment aan producten wordt verkocht, geldt ongetwijfeld de hygiŽnecode zoals het Bedrijfschap voor de Horeca dat heeft opgesteld. Daarom heeft het NOC*NSF ook een checklist gemaakt waarmee je kunt nagaan of je kantine volstaat met de NOC*NSF hygiŽnecode.


 


HygiŽnecode
In de hygiŽnecode kom je dus alles te weten over de regels waaraan je kantine moet voldoen. Daarnaast kom in je aanraking met issues als het hygiŽne controle systeem HACCP-systeem, ziekteverwerkers, de rol van de Voedsel en Waren Autoriteit, hygiŽnisch werken etc.


 


Meer informatie 


Bedrijfschap Horeca en Catering – HygiŽnecode


NOC*NSF – checklist hygiŽnecode

NOC*NSF - HygiŽnecode voor Sportkantines
Brochure alcohol en de wet - doelgroep jongeren - Ministerie van VWS
Dossier Alcohol - Ministerie van VWS




Emailadres:
Wachtwoord:
aanmelden

DigiSport.nl doorzoeken   


© 2007-2017 by Cognito Concepts
Contact | Voorwaarden | Disclaimer |